營養品對許多人來說己經是每天不可缺少的重要營養來源之一，雖然營養素都能從食物中攝取，但是在攝取的過程中，難免有一些不容易被吸收或取得，也因此營養品扮演了一般食品之外身體營養補給的重要角色；製造廠商也深知營養品與消費者息息相關，所以在製程上也絲毫不敢馬虎，然而近期有一些營養品打開後的內容物有凝塊的情況產生，因此造成消費者議論紛紛，而政府為了穩定消費信心，要求業者預防性安全下架，雖然看似順利落幕，但是民眾們的信心仍明顯不足，持續保持觀望的態度，本系林士祥教授，受中時電子報之邀，說明營養品凝塊問題。

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